Supplementazione con BCAA e risposta immunitaria negli atleti del triathlon

Gli amminoacidi ramificati (acronimati dall’inglese BCAA) sono tre aminoacidi (leucina, isoleucina e valina) inclusi nel gruppo di quelli indispensabili per l’organismo umano, ovvero essenziali. L’essenzialità, risiede nel fatto, che questi aminoacidi, non possono essere costruiti a partire da altre molecole nelle nostre cellule. Questo...

Ossalato negli alimenti e rischio per le articolazioni

L’acido ossalico è un acido dicarbossilico non metabolizzabile prodotto dal metabolismo degli amminoacidi glicina, serina, di altri amminoacidi e dal metabolismo dell’acido ascorbico (vitamina C). Si trova in grandi quantità nei vegetali verdi come ad esempio negli spinaci e nel rabarbaro, e viene assorbito...

Allenarsi al caldo con Pegaso

Pedalare in estate non è facile se le temperature sono alte e magari abbiamo solo le ore centrali della giornata a nostra disposizione. Nel corso di quest'anno abbiamo conosciuto una realtà diversa per quanto riguarda l'integrazione sportiva. Stiamo parlando di Pegaso l'azienda veronese con alle...

Carico acido e performance sportiva: quale dieta per migliorare le prestazioni?

I cambiamenti acido-base, che si verificano in seguito all’esercizio fisico, contribuiscono all’insorgenza della fatica, quindi è vantaggioso per gli atleti utilizzare strategie alimentari per migliorare la capacità di contrastare la produzione di acidi nel muscolo, influendo quindi sulle prestazioni.  Inoltre alti carichi di acidi...

Nutrizione e integrazione alimentare nella pratica sportiva

Un manuale per tutti gli allenatori e i trainer italiani. Una guida per gli sportivi a tutti i livelli. Un punto di riferimento in tema di alimentazione e integrazione. Questo è il “Protocollo su Nutrizione e Integrazione Alimentare nella pratica sportiva”, il cui primo...

Una sola ricetta, tutti i nutrienti per allenarsi: Energy Buddha Bowl

Energy buddha bowl
Ho preparato una Energy buddha bowl che contiene tutti i macro e micro nutrienti che vi ha presentato il Dott. Giannone. Colorata, ricca e bilanciata, rappresenta di sicuro un pasto completo e nutriente.  Ho usato consistenze diverse e cotture differenti, nonché qualche alimento magari poco noto...

BIVO, il complete food 100% Made in Italy

complete food bivo
A qualsiasi sportivo sarà capitato di avvicinarsi al complete food: funzionerà, sarà buono, aiuterà davvero quando si ha troppo poco tempo per un pasto tradizionale? A tale proposito, abbiamo cobnosciuto i ragazzi di Bivo presso il loro stand ad una gara e siamo subito rimasti...

Macro e micro nutrienti: breve guida per sportivi

In cucina come a tavola alcune regole possono essere utili per cercare di trovare il giusto equilibrio tra gusto e salute con l’obiettivo di aumentare la consapevolezza anche negli sportivi, dove l'alimentazione si può rivelare un elemento determinante, che può fare la differenza.  Partiamo quindi...

Energy drinks: uso e sicurezza nella pratica sportiva

energy drinks
Le bevande energetiche o energy drinks, come va di moda chiamarle, sono diventate molto popolari nella pratica sportiva: tuttavia è lecito domandarsi se gli ingredienti utilizzati siano sicuri per la salute e se offrano dei vantaggi nella prestazione sportiva. Vediamo dunque insieme quali sono le sostanze...

Energy drink, il Collegio di medicina sportiva statunitense mette in guardia sull’assunzione prima, durante e dopo le competizioni

Alcuni sono diventati famosi almeno quanto la più classica delle bibite in lattina e, in molti casi, si propongono come un’alternativa agli effetti della tradizionale tazzina di caffè: stiamo parlando degli energy drink, una categoria di bevande analcoliche che, di fatto, oggi compete su...