Alimentazione e ciclismo: i carboidrati lenti

carboidrati lenti
Ben ritrovati! Eccoci dopo una breve introduzione sui Nutrienti (macro- e micro-) e l’illustrazione del parallelismo macchina-uomo a trattare un argomento che ci impegnerà per ben 2 articoli, ossia i cibi ricchi in Carboidrati, quegli alimenti che nella nostra alimentazione quotidiana riteniamo essere la fonte...

Carboidrati lenti, la ricetta: avena in verde al profumo di zenzero

Nella ricetta che vi propongo ho usato avena, verdure di stagione e fave, per un piatto in grado di fornire energia a lento rilascio, con un mix di ingredienti che garantiscono l'assenza di picchi glicemici, come vi ha spiegato il Dott. Giannone. Prima di...

Macro e micro nutrienti: breve guida per sportivi

In cucina come a tavola alcune regole possono essere utili per cercare di trovare il giusto equilibrio tra gusto e salute con l’obiettivo di aumentare la consapevolezza anche negli sportivi, dove l'alimentazione si può rivelare un elemento determinante, che può fare la differenza.  Partiamo quindi...

Una sola ricetta, tutti i nutrienti per allenarsi: Energy Buddha Bowl

Energy buddha bowl
Ho preparato una Energy buddha bowl che contiene tutti i macro e micro nutrienti che vi ha presentato il Dott. Giannone. Colorata, ricca e bilanciata, rappresenta di sicuro un pasto completo e nutriente.  Ho usato consistenze diverse e cotture differenti, nonché qualche alimento magari poco noto...

Per un white (enduro) Christmas

mountain bike inverno
L'inverno è definitivamente arrivato, ma il vero rider non si ferma davanti a nulla. Se il bike alpinismo è ancora gioco per pochi intrepidi, per trovarsi a tu per tu con la neve è cosa facile.    Vanni Oddera DH Transition TR500 2018 Monte Beigua, Genova, Italia Fotoshooting Privato Lorenzo Refrigeri Nikon...

BIVO, il complete food 100% Made in Italy

complete food bivo
A qualsiasi sportivo sarà capitato di avvicinarsi al complete food: funzionerà, sarà buono, aiuterà davvero quando si ha troppo poco tempo per un pasto tradizionale? A tale proposito, abbiamo cobnosciuto i ragazzi di Bivo presso il loro stand ad una gara e siamo subito rimasti...

Energy drinks: uso e sicurezza nella pratica sportiva

energy drinks
Le bevande energetiche o energy drinks, come va di moda chiamarle, sono diventate molto popolari nella pratica sportiva: tuttavia è lecito domandarsi se gli ingredienti utilizzati siano sicuri per la salute e se offrano dei vantaggi nella prestazione sportiva. Vediamo dunque insieme quali sono le sostanze...

Ferro: possibile carenza negli atleti

Il ferro è un componente chiave nel trasporto dell’ossigeno, tramite l’emoglobina e la mioglobina, ed è coinvolto nelle vie del metabolismo energetico di tutto il corpo. Il ruolo del ferro nell’organismo lo rende un micronutriente essenziale per la salute umana e per le prestazioni...

Enervit sponsor tecnico della Granfondo del Capitano Wild Edition

Per vivere in ogni sua forma il rapporto autentico con la natura e la bellezza offerta dal territorio basta partecipare alla Granfondo del Capitano Wild Edition, in programma domenica 10 giugno a Bagno di Romagna Terme (FC). Granfondo del Capitano Wild Edition Il nastro d’asfalto coperto...

Dieta vegana e sport: micronutrienti

Nel precedente articolo abbiamo visto come sopperire ai minori contenuti di energia e di proteine, per quegli atleti che seguono un’alimentazione di tipo vegano; ora verrà trattato l’argomento dal punto di vista delle richieste dei micronutrienti, ovvero di quei componenti nutrizionali che rappresentano percentuali...